Les bases de la vinification des vins effervescents, vins doux et vins spéciaux

Les bases de la vinification des vins effervescents, vins doux et vins spéciaux

Je veux pouvoir expliquer comment est vinifié un Champagne, un Sauternes, etc.

Des bulles ...

Les différentes vinifications pour élaborer un vin mousseux, un Champagne ou un crémant

De la douceur ...

Elaboration d’un vin passerillé, d’une vendange tardive, d’un vin doux naturel, d’un Sauternes ainsi que leurs différences

De la couleur ...

Le vin jaune, le madère, le Xérès

Et encore de la couleur  ...

Le vin orange: retour au source du vin

Les avantages

Qualité

Mise en pratique grâce à de nombreuses dégustations à l’aveugle avec des vins bio, en biodynamie et naturels de qualité spécialement sélectionnés. Magnifique dégustation en perspective !

Echange

Grâce à de petits groupes, vous aurez l'occasion d'échanger et poser toutes vos questions

Support

Un support de cours complet vous est remis

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Convivialité

Une collation vous est offerte à la fin du module

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Contenu complet

Un cours d'une durée de 6h (2x 3h) afin de pouvoir aller en détail sur ce sujet

Accompagnement

Nous sommes à votre écoute et nous vous aidons à progresser afin d'atteindre vos objectifs

 

Tarifs

Des tarifs dégressifs pour toutes inscriptions dès 2 personnes

 

 Nombre de personnes  
 par inscription

 Prix par personne 
 1 personne  CHF 340.-
 2 ou 3 personnes  CHF 320.-
 4 ou 5 personnes  CHF 300.-
 dès 6 personnes  CHF 280.-

 

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